ジュリアン プレヴェル ル シャン ド ティール

2022  Le Chant de Tyr
　
コー 100% 平均樹齢50年
土壌:風化した砂 標高50m・北向き
9月中旬収穫/全房で3週間醸し、空気圧式圧搾 20hlのグラスファイバータンクで発酵
古樽で熟成 無濾過・無清澄/ 2023年9月
SO2 無添加 トータル:10mg/L未満
　
キュヴェ名は区画名champ de ti(r 射撃場)とchant de Tire(Tireの歌)をかけました。樹齢50年のコーを全房で醸し後プレスし発酵、古樽で熟成しサンスフルで仕上げました。
紫色調のガーネット、ブラックチェリーやプラム、若葉、ミントのアロマを感じます。上品に 拡がるアタック、冷涼で心地の良い酸味、味わいのバランスもよくエキス感がアフターに感じられます。
　
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モンルイ、あのステファンコサの畑を引き継いだ選ばれし者
　
2009年に他界した私の大好きなStephane Cossaisステファン・コサ氏の名前は 皆様の記憶にも残っていらっしゃると思います。Montlouisという地で作った、あの Chenin Blancは今でも鮮明に素晴らしい味わいであったことを思い出します。ラッキーな事にその畑を次に預かった新しい生産者ジュジュこと、Julien Prevelジュリアン・プレヴェルのご紹介をさせて頂きます。 1982年3月9日、ブルターニュ生まれ、最初は全くワインと違う仕事をしていました。お風呂の販売会社にお勤めでしたが、自然の中で仕事がしたいと思いTours 近郊で畑仕事をしていました。その後、その興味はブドウに移り、ワインを造ろうと28歳の時にアンボワーズの醸造学校に入学。入学する前からフランツソーモンの 剪定を手伝ったりしておりました。ですからフランツのところでスタージュ(研修)でお世話になり、本格的にナチュラルワインと出会います。今まで学校で学んでいたワ インと全く違って、本当にブドウが生き生きと味わいに表現されたワインを飲んでこんなナチュラルワインを造りたい!と決心。フランツとステファンは親友だったので、 彼のような若者にステファンの残した畑を任せたらどうか?とフランツがステファンの奥様に話を持ちかけ、とんとん拍子に進んだのです。そして2014年からジュリアン・ プレヴェルが正式にステファン・コサの畑のオーナーになり、新たな新人醸造家が 誕生したのであります。(インポーター様資料より引用)　

 

20260629