ジェローム アルヌー　サヴァニャン マセレ パラドクス

2018 Arbois Savagnin Macéré≪Paradoxe≫

　

サヴァニャン100％ 

　

土壌:東向き、北西向き トリアス紀の粘土質土壌 除梗して軽くデブルバージュ 空圧式で圧搾 ステンレスタンクで10日間果皮浸漬 

プロペラで攪拌させ、酸化と褐色化を防ぎます 

４カ月ステンレスタンク熟成。濾過・清澄・SO2添加せず

  

まさにこの地のテロワールを反映させた香りに果皮浸漬由来の収れん。美しい新鮮な果実と長い余韻を与えてくれます。 

 

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ジェローム・アルヌーを運営する、ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌ社は、1997年、生産者からブドウを買い付けるスタイルのネゴシアンとして、ステファン・ティソと妻のベネディクトにより設立されました。
その後2009年にブノワ・ミュランが共同経営者として加入。ステファン・ティソが醸造を担当、ブノワ・ミュランが営業を担当。
2012年、カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌの醸造はドメーヌ・ティソで彼の右腕として10年以上従事していたジェローム・アルヌー氏に託します。
2019年、ラ・カーヴ・ド・レーヌ・ジャンヌは醸造責任者であるジェローム・アルヌー氏に売却し、ブノワ・ミュラン氏は念願の自社畑を持つドメーヌ　ル・クロ・デ・グリーヴを購入し責任者となりました。
ジェローム・アルヌーのワインは（特にシャルドネ「グラン・ド・ピエール」およびピノ・ノワール「レ・リュサード」）アルボワでも屈指の歴史あるカーヴにて樽熟成が行われます。カーヴ内は2列のオジーヴ穹窿（きゅうりゅう）を支えるアーチ型の支柱が奥まで突き抜けるように整然と並んでいます。(インポーター様資料より引用)

20260713