アルバロ ゴンザレス マルコス　ハングリー ハート【2021】

Alvaro Gonzalez Marcos
2021 Hungry Heart
　
チャレロ100%  
ペネデスにてビオ&ビオディナミにて栽培されたぶどうを2日間醸し野生酵母の働きでステンレスタンクにて発酵
残糖16g/Lの段階で瓶に詰め泡が生じる
最低16カ月瓶内発酵熟成  手でデゴルジュマン実施
　
黄金掛ったイエロー。泡はとても強くムースが沸き上がり、細かい泡が永く続く。カリンや熟した洋ナシ、キンカンや赤リンゴのしっかりした香り豊か。厚みある口当たりで、まるですりおろしリンゴの様な濃い果実味が口中に広がる。果実味たっぷりのペティヤン!
　
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バルセロナで衝撃的な出会いをした・・
バルセロナにフランス風のとてもお洒落な「グレスカ」という人気のお店がある。レストランとワインバーを併設したスタイルで、恐らく自然派ワインを楽しめるワインバーとしてはバルセロナNo.1の料理を出す店だろう。そこでワインを頼んだら出てきたのが、今回ご紹介する”ア・トン”だった。
軽やかでエレガントでありながら、豊かな味わいがある。一口飲んで気に入ってしまった~
オーナーのアルバロ・ゴンサレスは、長らくぶどう栽培&ワイン造りの経験を積んだ後、2016年自身のボデガを構えた。ぶどう畑はわずか2ha。当然ながら生産数量は少なく、2018年ヴィンテージで7,000本程である。
　
ペネデスの伝統ぶどう、つまりチャレロとパレリャーダのみを栽培している。理由は、これら品種が最もこの地のテロワールを表現すると考えているからだ。当初よりビオにて、またビオディナミによる手法をできるだけ実践したいと考えている。醸造においては野生酵母による自然な発酵、フィルターや清澄は行わず、SO2は瓶詰時か澱引き時に少量加えるというものだ。
　
自身のワインを世に出して間もないが、独自のスタイルをすでに確立している感がある。軽やかでエレガント、そして飲み易い、これがアルバロの特徴だ!
カン・ライムンデ醸造所の隣の優れた畑1.5haを手に入れ、斜面頂上に植わる樹齢50年の古木から高品質なぶどうを得られる。これまでの経験を総動員し、白はほぼすべてのキュヴェで醸しをしたとても美しい淡いピンク色の薫り高く上質なワイン造りを続けている。(インポーター様資料より引用)
　
20260905