ティボー ブディニョン アンジュー ブラシ
Anjou Blanc
シュナン ブラン100%
サン・ランベール・デュ・ラテと近隣のフェイ＝ダンジューのブドウを使用。バリックで発酵、8カ月熟成後(新樽25%)、ステンレスタンクで3カ月熟成しています。
完熟したリンゴにレモンやライム、白い花などのフローラルなアロマ。リッチで力強い口当たりだが、しっかりとしたミネラルのおかげで極めてフレッシュなフィニッシュが楽しめます。柑橘果実とミネラルが反芻する、洗練された余韻が素晴らしい。
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ティボー・ブーディニョンは、ロワールの地に突如現れた新星として高い評価を集めるワイン生産者である。ワイン生産の家系ではなかった彼は、祖父と母の遺産を機に「自らの人生を始めなさい」との言葉を胸に、ワイン造りを志した。ボルドーやブルゴーニュでの修行を経て、アンジューの地に魅せられ、シュナン・ブランの可能性に没頭。2009年、わずか1.7haの畑での初ヴィンテージはフランス国内の星付きレストランや専門誌で高い評価を受けた。畑仕事を何より重視し、極限まで品質を追求する姿勢は「シュナン・ブランの耽美主義者を喜ばせる」と評される。ティボーは自らのドメーヌを少しずつ拡大しながら、唯一無二のワインを生み出す探求を続けている。(インポーター様資料より引用)