ル クロ デ グリーヴ コート ド ジュラ ナダ サヴァニャン
Côtes du Jura JURA NADA Savagnin Nature
サヴァニャン100％
畑・土壌：0.08ヘクタール 粘土石灰質、東、南、南西向き
植密度：5,000本/ヘクタール 樹齢：30～45年
醸造、熟成：若木が占める区画から手摘み収穫。除梗。ステンレスタンクで25日間マセラシオン。最初の2週間はパンチングダウンで色を抽出する。果皮とともに発酵。密度と温度をコントロールしながら果皮と共に発酵させる。天然酵母。5か月熟成。
濾過も清澄もしない。瓶詰の際に亜硫酸を添加せず。
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創業1968年のクロ・デ・グリーヴは、有機農法認証であるEcocert（エコセール）をジュラ地域で初めて取得したドメーヌです。
私たちはCotes du Juraの地域に、４ヘクタールを超えるブドウ畑を所有しています。
白はシャルドネ、サヴァニャン、赤はピノ・ノワール、プールサール、トゥルソーです。
ここは粘土石灰質の土壌で日照に恵まれれば最高の果汁を手に入れることができます。
2017年4月、ブノワ・ミュランが他の希望者と共同でこの畑を取得しました。
2017年は彼らにとって初めてのヴィンテージとなります。(インポーター様資料より引用)