ル クロ デ グリーヴ コート ド ジュラ ナダ サヴァニャン オキシダティフ ソリテール

サヴァニャン100％　　
畑・土壌：約２ヘクタール　粘土石灰質、東、南、南西向き　　
醸造、熟成：手摘み収穫。除梗して空気式プレス機にて圧搾。デブルバージュで不純物を沈殿させた後、自然酵母を利用して発酵。その際、品種の個性を損ねないよう、またテロワール由来のアロマを助長させるため、温度は低めにて行う。サヴァニャンは補酒（ウィヤージュ）せず30カ月樽熟成。ワインの表面に発生する酵母の膜（フロール）がワインを護ります。これによってクルミ、ヘーゼルナッツ、クミンのような香りがワインに寄与されるのです。酸化防止剤の添加はごくごく少量です。

味わい：美しく輝く若々しい黄金色、非常に複雑さを持っています。クルミの香り。セロリやスパイス。クリーミーな口当たり。