ノティール ティルセーヌ

Tyrsène ミュスカプティグラン45% ミュスカ・ダレクサンドリー 45% ヴェルメンティーノ10% 手摘み/平均40年
シスト土壌 標高100m・北向き
8月7日収穫/全房で垂直式圧搾/ 10hlのステンレスタンクで発酵
220Lの古樽と10hlのステンレスタンクで熟成 無濾過・無清澄/瓶詰め:2025年4月22日
アルコール度数12.5%

ファビアンは音楽業界に身を置いていましたがブドウ造りへ転向しました。3品種を全房でプレス、10hlのステンレスタンクで発酵後、 220L の木樽とステンレスタンクで熟成しました。クリアなグリーンイエローの外観、ライムや豊水や新高梨、ミントやセルフィーユのアロマを感じます。ドライなアタックに豊かなミネラル、スッキリとした酸味が口あたりの良さを更によくしてくれます。(インポーター様資料より引用)