ノティール ヴィオニエ

ヴィオニエ100% 手摘み/平均40年
シスト土壌 標高100m・北向き 8月16日収穫/全房で垂直式圧搾 500Lの古樽で発酵・熟成 無濾過・無清澄/瓶詰め:2025年4月27日
アルコール度数13.5%

バニュルスで 2017年からワイン造りをはじめたファビアンが、シスト土壌で育つ樹齢 40 年のヴィオニエを全房でプレスし 500Lの木樽で発酵・熟成しました。クリアなグリーンイエローの外観、洋梨や青バナナ、ライムや洋梨キャンディーのアロマ、口中にトロピカルな香りが拡がり、ドライな口あたりにレモンピールのほろ苦さがアクセントとなっていて、アフターはスッキリとした印象です。(インポーター様資料より引用)